ZUM FRANZISKANER – I hjärtat av Gamla stan möts tysk-svensk matkultur i unik jugendmiljö

Vid Skeppsbron i Gamla stan ligger Zum Franziskaner, en av Stockholms äldsta restauranger. Ägaren Stene Isacsson har tagit vara på den gamla ölhallens anda och här kan gästerna avnjuta tysk-svensk husmanskost och ett rikt ölutbud bland stuckatur och träpaneler från 1910.

Bild och text: Ellen Ericsson

Detta är din brödtext på drygt 10 000 tecken, en lång artikel med andra ord. Du ska nu dela upp den i lagom långa stycken, som vi tidigare gått igenom. Detta gör du genom att göra en radbrytning i den löpande texten. Då kan du välja mellan att texten fortsätter eller om du ska lägga in en bild eller ett gallery. Fortsätt sedan med att lägga in fler bilder efter lagom långa stycken. Tänk rytmen mellan bilderna och att vi nu läser uppifrån och ner. Duis a congue risus. Nunc orci quam, pulvinar eget justo nec, vehicula ornare eros. Nam maximus ultrices enim. Aenean sit amet est metus. Proin vitae leo dignissim sem vestibulum bibendum. Integer imperdiet suscipit dui dapibus pulvinar. Duis tincidunt nisl turpis. Fusce vulputate, felis vitae finibus consequat, lorem dui auctor felis, nec condimentum tellus risus sit amet nunc.

“Zumen”, som restaurangen också kallas, serverar flera ölsorter från eget bryggeri.

Duis ultricies dui et congue imperdiet. Integer condimentum, risus eget vestibulum dignissim, justo nulla commodo velit, nec elementum ligula purus vitae dui. Quisque sit amet mollis magna, in sodales leo. Fusce dui dui, maximus quis euismod et, molestie quis justo. Cras sed velit et est dignissim mattis. Proin venenatis, velit eu dignissim varius, tellus turpis finibus mi, at commodo lacus lorem vel ex. Duis luctus lacinia elit pellentesque tristique. Suspendisse potenti. Vivamus ut tortor non velit fermentum varius. Sed at est eget enim pretium consequat vel vitae massa. Mauris bibendum felis id vestibulum feugiat. Suspendisse ac dolor vitae mi finibus lacinia nec non nunc. Sed sed vulputate orci, vel hendrerit augue. Nam et pellentesque erat. Aenean a hendrerit erat. Maecenas eget elit rutrum eros porta eleifend. Nunc eleifend tellus nec purus consectetur placerat. Aenean tempor lorem at lectus pharetra pellentesque. Sed rutrum nec arcu at iaculis. Fusce leo turpis, ultricies sit amet bibendum in, ultricies ut est. Duis a congue risus.

Restaurangen är en av Stockholms äldsta och öppnades av fru Augusta Engelbrecht 23 december 1889.

Etiam velit justo, fermentum non dignissim ut, posuere ac metus. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Quisque ut augue dapibus, vestibulum ligula sed, ultricies purus. Proin nunc leo, vulputate nec diam ut, aliquet sagittis libero. Duis tincidunt nisl turpis. Fusce vulputate, felis vitae finibus consequat, lorem dui auctor felis, nec condimentum tellus risus sit amet nunc. Donec ac vehicula lectus. Suspendisse potenti. Integer laoreet pellentesque velit, non auctor purus laoreet quis. Sed rutrum nec arcu at iaculis. Fusce leo turpis, ultricies sit amet bibendum in, ultricies ut est.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent dictum dui facilisis maximus aliquam. Nunc luctus, metus non pellentesque tempor, odio diam mollis tellus, vitae vestibulum quam velit sit amet ex. Duis a congue risus. Nunc orci quam, pulvinar eget justo nec, vehicula ornare eros. Nam maximus ultrices enim. Aenean sit amet est metus. Proin vitae leo dignissim sem vestibulum bibendum. Etiam velit justo, fermentum non dignissim ut, posuere ac metus. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus.

Sedan Stene Isacsson tog över “Zumen” för 10 år sedan har han rustat upp stället ordentligt.

Integer imperdiet suscipit dui dapibus pulvinar. Duis ultricies dui et congue imperdiet.Integer condimentum, risus eget vestibulum dignissim, justo nulla commodo velit, nec elementum ligula purus vitae dui. Quisque sit amet mollis magna, in sodales leo. Fusce dui dui, maximus quis euismod et, molestie quis justo. Cras sed velit et est dignissim mattis. Proin venenatis, velit eu dignissim varius, tellus turpis finibus mi, at commodo lacus lorem vel ex. Duis luctus lacinia elit pellentesque tristique. Suspendisse potenti. Vivamus ut tortor non velit fermentum varius. Sed at est eget enim pretium consequat vel vitae massa. Mauris bibendum felis id vestibulum feugiat. Suspendisse ac dolor vitae mi finibus lacinia nec non nunc. Sed sed vulputate orci, vel hendrerit augue. Nam et pellentesque erat. Aenean a hendrerit erat. Maecenas eget elit rutrum eros porta eleifend. Nunc eleifend tellus nec purus consectetur placerat.Aenean tempor lorem at lectus pharetra pellentesque.

Här serveras klassisk husmankost, lagad från grunden utifrån tyskt-svenskt koncept.

Proin nunc leo, vulputate nec diam ut, aliquet sagittis libero. Duis tincidunt nisl turpis. Fusce vulputate, felis vitae finibus consequat, lorem dui auctor felis, nec condimentum tellus risus sit amet nunc. Donec ac vehicula lectus. Suspendisse potenti. Integer laoreet pellentesque velit, non auctor purus laoreet quis. Sed rutrum nec arcu at iaculis. Fusce leo turpis, ultricies sit amet bibendum in, ultricies ut est. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent dictum dui facilisis maximus aliquam. Nunc luctus, metus non pellentesque tempor, odio diam mollis tellus, vitae vestibulum quam velit sit amet ex. Duis a congue risus. Nunc orci quam, pulvinar eget justo nec, vehicula ornare eros. Nam maximus ultrices enim. Aenean sit amet est metus. Proin vitae leo dignissim sem vestibulum bibendum. Integer imperdiet suscipit dui dapibus pulvinar. Duis ultricies dui et congue imperdiet. Integer condimentum, risus eget vestibulum dignissim, justo nulla commodo velit, nec elementum ligula purus vitae dui. Quisque sit amet mollis magna, in sodales leo.

Zum Franziskaner utsågs av Beernews till Årets Svenska Ölställe 2024.

På ölfronten så samarbetar man gärna med mindre bryggerier både i Sverige och Tyskland.

Proin venenatis, velit eu dignissim varius, tellus turpis finibus mi, at commodo lacus lorem vel ex. Duis luctus lacinia elit pellentesque tristique. Suspendisse potenti. Vivamus ut tortor non velit fermentum varius. Sed at est eget enim pretium consequat vel vitae massa. Mauris bibendum felis id vestibulum feugiat. Suspendisse ac dolor vitae mi finibus lacinia nec non nunc. Sed sed vulputate orci, vel hendrerit augue. Nam et pellentesque erat. Aenean a hendrerit erat. Maecenas eget elit rutrum eros porta eleifend. Nunc eleifend tellus nec purus consectetur placerat. Aenean tempor lorem at lectus pharetra pellentesque. Etiam velit justo, fermentum non dignissim ut, posuere ac metus. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Quisque ut augue dapibus, vestibulum ligula sed, ultricies purus. Proin nunc leo, vulputate nec diam ut, aliquet sagittis libero. Duis tincidunt nisl turpis. Integer condimentum, risus eget vestibulum dignissim, justo nulla commodo velit, nec elementum ligula purus vitae dui.

Här tycker man om att hålla stämningen avslappnad – inga reservationer, walk-ins only gäller.

Fusce vulputate, felis vitae finibus consequat, lorem dui auctor felis, nec condimentum tellus risus sit amet nunc. Donec ac vehicula lectus. Suspendisse potenti. Integer laoreet pellentesque velit, non auctor purus laoreet quis. Sed rutrum nec arcu at iaculis. Fusce leo turpis, ultricies sit amet bibendum in, ultricies ut est. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent dictum dui facilisis maximus aliquam. Nunc luctus, metus non pellentesque tempor, odio diam mollis tellus, vitae vestibulum quam velit sit amet ex. Proin vitae leo dignissim sem vestibulum bibendum. Integer imperdiet suscipit dui dapibus pulvinar. Duis ultricies dui et congue imperdiet. Fusce dui dui, maximus quis euismod et, molestie quis justo. Cras sed velit et est dignissim mattis. Duis a congue risus. Nunc orci quam, pulvinar eget justo nec, vehicula ornare eros. Nam maximus ultrices enim.

Med sitt centrala läge vid Skeppsbron är restaurangen välbesökt av såväl turister som Stockholmare.

Aenean sit amet est metus. Proin vitae leo dignissim sem vestibulum bibendum. Integer imperdiet suscipit dui dapibus pulvinar. Duis ultricies dui et congue imperdiet. Integer condimentum, risus eget vestibulum dignissim, justo nulla commodo velit, nec elementum ligula purus vitae dui. Quisque sit amet mollis magna, in sodales leo. Fusce dui dui, maximus quis euismod et, molestie quis justo. Cras sed velit et est dignissim mattis. Proin venenatis, velit eu dignissim varius, tellus turpis finibus mi, at commodo lacus lorem vel ex. Duis luctus lacinia elit pellentesque tristique. Suspendisse potenti. Vivamus ut tortor non velit fermentum varius. Sed at est eget enim pretium consequat vel vitae massa. Mauris bibendum felis id vestibulum feugiat. Suspendisse ac dolor vitae mi finibus lacinia nec non nunc. Sed sed vulputate orci, vel hendrerit augue. Nam et pellentesque erat. Aenean a hendrerit erat. Maecenas eget elit rutrum eros porta eleifend. Nunc eleifend tellus nec purus consectetur placerat. Aenean tempor lorem at lectus pharetra pellentesque.

Stene har lång erfarenhet inom krogvärlden och drivs av en stor passion för öl, mat och hantverk.

Proin venenatis, velit eu dignissim varius, tellus turpis finibus mi, at commodo lacus lorem vel ex. Duis luctus lacinia elit pellentesque tristique. Suspendisse potenti. Vivamus ut tortor non velit fermentum varius. Sed at est eget enim pretium consequat vel vitae massa. Mauris bibendum felis id vestibulum feugiat. Suspendisse ac dolor vitae mi finibus lacinia nec non nunc. Sed sed vulputate orci, vel hendrerit augue. Nam et pellentesque erat. Aenean a hendrerit erat. Maecenas eget elit rutrum eros porta eleifend. Nunc eleifend tellus nec purus consectetur placerat. Aenean tempor lorem at lectus pharetra pellentesque. Etiam velit justo, fermentum non dignissim ut, posuere ac metus. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Quisque ut augue dapibus, vestibulum ligula sed, ultricies purus. Proin nunc leo, vulputate nec diam ut, aliquet sagittis libero. Duis tincidunt nisl turpis. Fusce vulputate, felis vitae finibus consequat, lorem dui auctor felis, nec condimentum tellus risus sit amet nunc. Donec ac vehicula lectus.

Teamet på “Zumen” har de senaste åren strävat efter att bevara det som är gammalt och genuint med lokalen, men samtidigt utveckla koncept och interiör.

Suspendisse potenti. Integer laoreet pellentesque velit, non auctor purus laoreet quis. Sed rutrum nec arcu at iaculis. Fusce leo turpis, ultricies sit amet bibendum in, ultricies ut est.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent dictum dui facilisis maximus aliquam. Nunc luctus, metus non pellentesque. Donec ac vehicula lectus. Suspendisse potenti. Integer laoreet pellentesque velit, non auctor purus laoreet quis. Quisque sit amet mollis magna, in sodales leo. Nunc orci quam, pulvinar eget justo nec, vehicula ornare eros. Nam maximus ultrices enim. Aenean sit amet est metus. Fusce dui dui, maximus quis euismod et, molestie quis justo. Cras sed velit et est dignissim mattis. Quisque ut augue dapibus, vestibulum ligula sed, ultricies purus. Proin nunc leo, vulputate nec diam ut, aliquet sagittis libero. Etiam velit justo, fermentum non dignissim ut, posuere ac metus. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Quisque ut augue dapibus, vestibulum ligula sed, ultricies purus.